第53章 照相 (5 / 5)
        “走吧，趁着这几天雪还不大，我们先把肉熏好。”薛冰冰起身说道。

        三人来到院子外面的熏炉，乐琪搬来几根手腕粗的木棍，横着架在熏炉两侧。

        乐琪则把腌好的狍子肉和黄毛子肉从缸里取出来，这些肉都用粗盐和花椒仔细揉搓过，表面已经微微发紧，泛着淡淡的红色。

        “这狍子肉真嫩，野猪肉就得选肥瘦相间的，太瘦了熏完发柴。”薛冰冰接过肉块，熟练地用草绳在每块肉的一端系了个结实的扣。”

        不多时就把几十块肉整整齐齐地挂在了木棍上。肉块挤在一起地悬在半空。

        薛冰冰蹲在熏炉前，先是在炉底铺了一层玉米杆，把几个柴火架在玉米杆上，这才点着火，火苗舔舐着石板。

        等石板烧热后放了些松针在石板上，又把花椒、白糖以及散白均匀的撒在松针上。

        遇到滚烫的石板，花椒的香气慢慢的被逼出来，白糖融化了，散白挥发了，乐瑶拿了块木板盖上。

        乐瑶好奇地问：“冰冰，这熏肉得多久才能好？”

        “得四五天吧，头两天火要大，把肉里的水分逼出来，后面就得用文火慢慢熏，让各种味道一点点渗进去。”

        “我们不用守在这里了，每隔四五个来看一眼，添把松针，加点白糖就行。”

        乐瑶点点头：“时间还不短呢。”

        【本章阅读完毕，更多请搜索墨缘文学网;https://wap.mywenxue.me 阅读更多精彩小说】

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》