第564章 马上就实现鸡蛋与鸡的自由，夏季前最后的种地 (5 / 11)
        取来一个干净的醋缸。

        接着，拔出塞子。

        噗。

        一股味道浓郁的醋液，迅速从竹管里面喷涌而出。

        头醋的味道非常浓郁。

        但这种醋还不能直接拿来食用，必须要经过一个步骤才行。

        那便是——煎醋。

        简单来讲，便是用小火对醋进行一个加热。

        其好处有三点。

        第一，消灭生醋中的杂菌，利于储存与食用。

        第二，固定风味，让醋停止催化反应。

        第三，降低生酸味道，使醋的味道变得更加柔和。

        但如果是需要陈酿。

        那么，煎醋的过程就要放在陈酿之后。

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