第73章 技惊四座 (2 / 6)
        眼看大家尝过了点心，就轮到凉菜上场了。

        “接下来是四道凉菜，”

        女服务员又微笑着为大家介绍，“脱脂猪手，芥末鸭掌，脆皮云腿，及珊瑚藕丝。”

        大家纷纷投去目光，只见脱骨的猪手呈现出油润酱色，切成大小均匀的长条，在盘中码放的整整齐齐。

        同样脱过骨的芥末鸭掌则是芥末酱的微黄色，一片片叠放在翠绿的黄瓜丝上，色彩非常漂亮。

        脆皮云腿外皮金黄内里粉润，片片大小一致，在盘中摆成花型，花的中间则是用酸萝卜雕成的花心。

        珊瑚藕丝则是将洁白的莲藕切成细丝，在搭配红绿泡椒丝，堆叠出珊瑚的效果，精致十足。

        有了点心的良好开局，大家立刻饶有兴致尝了起来。

        有位太太立刻惊呼，“这个猪手好好吃！咱们本地很少有拿猪手做冷盘的，我还以为会很硬，没想到这么软糯！而且好香，一点也不腥！”

        另一位太太也点头，“鸭掌也不错！我第一次吃芥末口味的，好上头！简直停不了嘴！”

        “这个做法我们北方吃的多一点，”

        贺太太说，“没想到小徐北方菜也做得这么好，跟刚才的杏仁乳酪一样，我真的好多年没吃到这么好吃的芥末鸭掌了！”

        “这个烧云腿太好吃了！”

        作为本地人的卢太太也忍不住感叹，“外皮又脆，里面又软糯，而且这么咸甜适口的。我可能至少有十年没吃过这个味道了，现在很少有饭店做了！”

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