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第19章:这么干净利落的手法,是纯粹的个人天赋吗? (3 / 5)
像他一样有这种问题的选手,在场还有几个。
例如名单最后一组才会上场的「一手家常菜」,看名字就是专门处理家常菜的。
还有已经被淘汰的「我不是女王」,她就是一个纯正的偏科生,半路出家的她,以自己的理解去做鸡,讲究就是保留食材本味。
这导致她在比赛中味型失衡,输给了更有经验的“华6级”大厨「董家琪」。
当然,大部分在夏鸣后面上场的选手,还是十分全面的。
例如紧挨着夏鸣,第八组登场的「小花」,记得一开始在86进16的比赛中,主持人就特别介绍过,她是「绣红花·法餐」的主厨,厨师品阶是「西4级」。
第19章:这么干净利落的手法,是纯粹的个人天赋吗?
作为「米奇林餐厅」的主厨,她的管理能力和创意能力在选手中,一定是可圈可点的。
这一轮,她拿到的食材是「皖南黑猪肉」,对手是同样身为「米奇林一星餐厅」主厨的「王冰」。
「王冰」的厨师品阶是“西5级”,只高出「小花」一个等级。
从技巧上来看,这已经是选手中差距比较小的一组了。
此刻,只见「小花」已经开始摆盘。
她做的是「黑猪肉卷」,本身搭配不难,主要突出的是黑猪本身的肉味。
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