35、法式大餐 (2 / 8)
        第一道是开胃酒。

        一般是葡萄酒，果汗，苏打水，香槟等低度酒水，再搭配一些开胃小吃，如开心果，橄榄，乳酪。

        第二道是前菜。

        一般是沙拉，海鲜，冷盘，蔬菜，汤之类，量都不大，垫垫肚子热热身。

        第三才是主菜。

        法式主菜一般只有十来种，煎鹅肝，牛排，羊排，口螺，鳕鱼，松露鲜耗，三文鱼鱼籽酱等等。

        食材精挑细选，多为顶级之料。

        第四道便是甜点，包含各种口味的蛋糕的冰激凌，以及各式各样的奶酪。

        最后一步：咖啡或茶。

        酒足饭饱之后，来上一杯热饮，既解油腻，又能提高醒脑。

        而在用餐期间，每享用完一道菜品，伺应都把会相关餐具器皿收走，换上下一道菜的器皿餐具。

        同时每道菜配的酒也各不相同。

        比如红酒配红肉，白酒（香槟白葡萄酒）配白肉，甜餐酒配甜品。

        通常一顿法式大餐下来，用餐时间少则两小时。

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