第38章 豆腐青菜 (3 / 4)
        属于贫苦人家吃不起，富贵人家还有点瞧不上那种。

        而且这东西命运不太好，除了发明它的人以外，就再也没和任何名人异士扯上什么关系，所以也就一直默默无闻不见经传。

        其实这东西一直都有，各处集市都能见到，在南北朝时期就已经相当普遍了，南史北史，魏书梁书南齐书里都有只言片语提到。

        ……

        晚饭是雕胡饭，羊肉馄饨，玉柱。张军特意嘱咐了菠菜炖豆腐，洒上蒜末，算是难得的合口美味了。

        菠菜这玩艺儿在这个时代实在是太贵，哪怕张军仓底厚实也是吃的肉疼，发誓等春暖花开自己非得刨块地种点不可。这钱花的冤哪。

        这个馄饨其实就是饺子。

        馄饨和饺子同源，不过馄饨生得早了些，是老大，于是老二饺子就比较委屈，穿老大的用老大的，一直到了宋代才有了自己的名字：饺儿。

        好娇羞有木有？到了明后清初，才统一叫为饺子，或水饺。事实上在大唐这会儿，饺子就已经是家常便饭了。

        其实豆腐也是到了宋代才大放光彩的，主要是烹调方式有了显著的变化。

        玉柱，又叫面起饼，其实就是馒头……呃，带馅的馒头，按现代叫法是包子。包子这个名称是清代才出现的，把有馅和无馅做了区分。

        之所以叫玉柱，是因为当今的老大最喜欢吃的馒头叫玉尖面，然后下面就开始叫玉柱了，大概是借借老大的光的意思。

        玉尖面这种叫馒头的包子，是用肥熊肉和用中药喂出来的鹿肉混和为馅，也只有老大能吃得起了。

        所以这一顿饭，就是菰米饭，羊肉韭菜白菜馅包子，羊肉荠菜馅饺子，配上菠菜豆腐汤。其实还有酒，但张军实在是不喜欢那股子酸酸的味道。

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