第三十二章 春种秋收（三） (2 / 6)
        因为推窝窝习惯脱了裤子，张开大腿，抱个大盔，左右开弓，窝窝在大腿内侧碾压成形。

        经年累月，大腿内侧嫩白如玉，看来莜面还有美容效果。

        后山属于丘陵地貌，干旱少雨且无霜期短，可种作物较少。

        莜麦和土豆是主要品种，是莜麦的主产区。

        莜面饸饹需要使用铁饸饹床子，有大有小。

        李之重家的饸饹床子是马耀祖送的，社办工厂做个这小菜一碟。

        饸饹床子长八十公分左右，有四脚极显壮实。

        压饸饹时，将床子的四脚骑在面板上。

        在它的铁臼里塞入和好的柱形面团，铁杵对准铁臼，双手紧握压把儿用力向下压。

        必要时须坐在压柄的端头，靠身体的重力，使铁杵下行。

        在吱吱呀呀的声响中，饸饹床子底部的铁箅子开始吐出一束圆柱形根根分离的匀称长条。

        面条源源不断地落在主妇手中。

        铁杵到底后，主妇用手一抿，莜面条从篦子底脱落，随即摆放到准备好的笼屉里。

        莜面要大火蒸制十五分钟左右即可成熟。

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