第二章 渔女清歌 (2 / 3)
        “小二，小二！”楼上的黄胖子小眼爆亮，叫唤小二道：“刚才那妞说的什么叉子啥的，是什么意思？”

        店小二笑道：“客官有所不知，这螃蟹也分公母。那母的脐是圆地，公的脐是尖的。咱们本地管公螃蟹的尖脐又叫叉脐。叉子就是指公螃蟹。”

        “哦？”黄胖子小眼一眨道：“螃蟹不都是吃带黄的么？难道还有这个……叉子好地说法？”

        “那您得看时候儿了。入秋时螃蟹没甩籽，圆脐的满肚子黄吃起来好吃。现在已经是秋后了，螃蟹甩了籽都是空的了，这时候就是叉子好吃。又香又肥。”店小二一边说着。一边将臂膀上托的几个大盘子呈了上来：“客官您看，这几个大叉子。保证个个儿肉满白儿香，您尝尝就知道了。”

        梅清笑道：“小二哥，刚才那姑娘唱的渔歌却是不俗，莫非是本地民歌么？”

        店小二摇头道：“这却不是。那甜妞是港里人，那边有个史先生。这歌都是他写的。客官您看，那歌里说的公子蟹，就是指这秋后地大叉子；那美人蛏，便是咱这两和水中出地双腿蛏。您看这蛏两条白腿白生生的，身上的肉儿又嫩又劲道，因此才叫这个名儿。”

        梅清听他说得有趣，便伸了筷子，夹了只蛏。这蛏本是一种贝，形状细长，其上有两只触角，便如两条腿也似，想来就是那小二说的“双腿蛏”之由来了。这酒楼做的这蛏也简单，只用白水连壳煮了，用大碗连汤带水地端上来，旁边又备了调料。只需将蛏肉摘出，在汤水中涮得净了，蘸了调料便可入嘴。

        梅清依言一试，果然又嫩又鲜，美味无比。一边的黄胖子性急，一会的功夫已经吃了十来个下去，没嘴子地叫道：“好！好！果然好吃！”

        店小二在一旁笑道：“这位客官，那蛏虽然好吃，却需少吃些个。吃得多了，容易受寒闹了肚子，就不好了。正好咱这白干也热了上来，你先暖暖肠胃。”说罢，便将几个瓷酒壶呈了上来，用热水温着，一一为众人筛上。

        梅清端起一杯酒来一饮而尽，果然觉得一股辛辣热气直泛上来，张嘴尽是酒香之气。又拿过一个螃蟹来，依小二之言掀了脐去了盖，果然膏白满腹。以蟹爪尖挑了少许，只觉得入口即化，确实名不虚传。

        黄胖子大块朵颐，吃得酣畅淋漓，犹自叫道：“那小二，咱们的鲶鱼还没好么？爷儿们等着你说的那鲶鱼尾呢！”

        “哎呀，客官这您可不能急。俗话说千滚豆腐万滚鱼，炖鱼这事要地就是个时候儿，快了不好吃。劳您再等会哈。”店小二一连来回上菜，一边对着黄胖子点头哈腰地道。

        一叶渔舟小似瓢，

        棹歌唱出太平谣。

        黄昏出网人争闹，

        紫蟹银鱼拾小潮。人看时，只见甜妞便如来时一般，送完了螃蟹，又唱着歌，撑着小船悠悠而去。

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