第173章 小卓归来 (2 / 5)
        这时林小彬也喊吃饭了，于是林鸿影便关了手环，往饭桌走了过去。

        林小彬今天中午给林鸿影准备了两菜一汤，薄荷鸭、清炒红薯叶和地斩头老鸭汤。

        都是客家菜，可以说是很客家了。

        既然有汤，林鸿影自然是从喝地斩头老鸭汤喝起了。

        地斩头老鸭汤其实是广东客家地区特别常见的一种汤，有清润下火的功效，能预防感冒，最合适在盛夏的时候喝、

        而他最主要的材料其实很简单，就是老鸭和地斩头两样，其中地斩头也叫地胆头，是一种草本植物。

        当然也有人会喜欢在其中加入其他材料，例如加入鲜土茯苓或者是蜜枣、无花果、莲藕之类的。

        不过林鸿影更喜欢只用老鸭和地斩头加水熬煮，最后放盐调味的基础款地斩头老鸭汤。

        它汤清味甜，最适合林鸿影的口味了。

        而林小彬自然知道林鸿影的喜好，所以他做得正是这种基础款。

        喝汤的时候，首先是闻到地斩头的香味，然后是热汤的清甜，鸭肉软烂可口，完全没有一丝的鸭腥味，有得只是鸭肉的鲜甜。

        一碗地斩头老鸭汤下肚，肚子已经做好准备，林鸿影也就正式开吃了。

        薄荷鸭同样是一道家常客家菜，而且它家常到你去很多主打客家菜的餐厅，可能都没有这道菜。

        一般做法是将宰杀好的鸭子，跟做碌鸭碌鹅一样，直接下锅煎至两面金黄，然后锅中加水加姜片，将鸭子煮至筷子能插入，便捞起斩件装盘。

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