夜市 (2 / 2)
        “至于烤鱼，每条鱼都是现杀的，很新鲜，不过在烤制中，你没有将鱼蒸熟，而是现烤现杀，很新鲜。你没用生姜而是用香叶和藿香撇味，既有鱼的新鲜感又有烤的木炭味。”

        “青椒肉丝就更不用说，小学生都会做的家常菜。传统做法是先下肉丝，待肉丝熟后，再下青椒，混合炒制。但你的炒法不一样，是分开炒的，并没有结合在一起，青椒和肉丝受热点不一样，分开炒只会让味道更好。小小的细节却决定一盘菜的成败。”

        “四盘菜皆美中不足。炒花生均匀受热却缺乏个性，酱爆牛肉味道合适却投机取巧，烤鱼虽然新鲜但木碳味道占去一大半，应该明火烤制。至于青椒肉丝，只知道分开炒却不知道这两者食材本可以结合，是一对情侣，却硬生生分开。”

        “不管你是谁，请！”中年人以一个标准起手，直指厨房。光会说有什么用，你来露两手。

        五人迅速起身。黑衣人给青年人换上厨衣。青年人微微笑道：“借厨房一用，请你看看我的做法如何？”中年人微微一颤，看别人下厨本就违厨德，但青年人既然敢让他观摩，也证明了他的自信和实力，至少是在厨师级别。

        这么年轻的厨师，太少见了。

        在厨界也有明显的实力分级别。分为厨者，厨徒，厨师，大厨师，厨王，厨神，厨圣。每个级别又分为一到九级不等。厨者是没有级别的，一般来说，会做菜就是厨者。大多数厨者是没有特别技能的。如果做菜做得好，又会几道拿手菜肯定在社会上很吃香，“自保”是没问题的。所谓“自保”就是养家糊口，娶妻生子，在社会上有了生存能力。当然如果得到某种传承或者拜入某种门派，那么就是一名厨徒，表示正式走上厨界修行的道路。

        我们所说的厨师是对厨界行业人员的统称，而在厨界是一种级别，表示可以开始收徒，但不能成立门派。真正开宗立派还是大厨师。而厨王在巴蜀省没几个，一般都是大宗门或省内饮食行业协会坐镇。厨圣是最高级别，一般都是传说。

        “起锅烧油！”高手一出手，便知有没有。青年人起手式让中年人一惊，锅和勺子仿佛有了生命，不只是有了生命而且仿佛有了灵魂，是一名君王在号令他的臣子，又好像这些厨具本就是他身体的一部分，如臂使指而已。

        火，锅，油，勺子他的指挥下在欢快吟唱着。更让中年人惊讶的是，青年人手法居然和他一模一样。

        “莫非这就是的厨界高阶技能‘日转月移’。”中年人沉吟道，“难道你是魔教中人？”据说这招高阶技能是魔教中人所创。

        “不错，我们来自永盛饮食集团，正道所谓的‘魔教’。而掌勺的这位，就是教主正使谢小贤。”一名黑衣人道。

        “啊，传说中的正使谢小贤，教主李强的嫡传弟子，只有21岁但尽得教主正传，早在几年前已经是大厨师级别。”中年人再次被震撼。

        很快，几盘菜已经做好。谢小贤按规矩先试吃.

        “品，请品，请细品。”谢小贤道。

        中年人拿起筷子，尝了口花生。这一口惊呆了他的味觉。花生入口未接触牙齿，仅用舌蕾和口腔内力即爆口，好似爆米花，却少了爆米花的柔性，多了花生的硬性。每颗花生都是舌尖上舞者，让人欲罢不能，那感觉太美妙了。

        中年人没想到一盘花生米还能做到这样的水平程度，已经让他对自己厨艺失去信心：你太强大了。我们往日无怨，今日无仇，可你为什么要找我呢？”

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