第二百四十八章 做云南本地的羊汤锅 (3 / 4)
        “这个办法需要你这位探路队队长支持才行！”楚留香说；

        “什么办法。先说，我看能不能支持！”范茜茜说；

        于是，楚留香把自己想到的办法说了出来；

        “嗯，这办法就算不成，也能让他们更近一步，行，我支持！”范茜茜说：“出了问题，我担着！”

        于是，他们原路折回，向赵长贵走去。

        而此时的赵长贵则在忙碌着羊汤锅的事情，郝世杰则在一旁帮助他。

        只见赵长贵用柴火燎带着羊皮的毛，在炭火上烤黄后用锤击碎内骨后解成小块放入冷泉水中；

        加入草果、砂仁、陈皮、花椒、盐后大火煮开，待香味溢出后改小火慢煮；

        吃云南羊汤锅最讲究蘸水的配制。。这也是赵长贵最花费心思的，将草药人所带食材全部翻了个遍，还跑到附近树林里寻找了半天；

        最后将糊辣椒面、葱花、香菜末、蒜泥、姜末、小米辣，薄荷，卤腐、盐放在碗中。

        最后他说：“食用时浇上少许滚烫的羊肉汤到这蘸水上就行了！”

        “你们搞的这羊肉膻味为什么这么少？”郝世杰问；

        “哦，是这样，羊肉的大部分膻味是来自羊大腿内侧肌肉里的一颗圆形白色腺体，把羊杀了之后，要立即快速清除这条腺体，那么羊肉的膻味就会少了很多！”

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