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0180.二蛋离开了 (4 / 9)
锅盔所用的肉馅是兔子肉,剁得细细的,跟几种这个世界特有的香料植物拌在一起,口味是麻辣鲜香口的。
先揪下一块面团,用擀面杖擀成长条状,抹上一层肉馅,再将面卷起来成团,压城饼,如此便能在最后形成千层的状态。
面饼放在油锅先箭到两面金黄,这才放进馕坑里头烤制,最后出锅的时候酥软不说,还不油腻。
烤包子的面,则要添加更多的新面粉,擀成饺子皮似的薄面皮。
馅料方面则是用的羊肉馅,因为兔肉缺少脂肪,用来做锅盔馅还可以,一旦拿来做包子馅,口感就显得干了点。
羊肉选用的是五花肉和羊尾油,最关键的是那羊尾油,具有最佳的鲜香气息。
陆鸣爱吃肥,便用的七分肥三分瘦的比例剁肉馅。
苏沁沁见了,撇嘴道:“少点肥肉行不行,自从认识了你,我都长胖了不少!”
“真的?”陆鸣打量了一番苏沁沁,实际上她包裹得严严实实的,光能看到个脑袋。
而两人朝夕相处,陆鸣很难从脑袋看出苏沁沁是不是长胖了。
苏沁沁叹气:“咋啦,看不出来?”
陆鸣憨笑:“你这斗篷遮挡地严严实实的,我咋看得出来嘛。”
苏沁沁翻了个白眼,不过想了想,却是有些道理。
两人相处了这么多日子,她却没有让陆鸣见到斗篷背后的自己。
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