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069.全羊大餐(求打赏,求票票,求评论!) (3 / 5)
他把调料清洗好,略微切了一番放入陶锅之中。
然后将已经按部位分割好的羊肉都取来,放在苏沁沁用包袱布、树叶铺就的简易桌面上。
既然不能长时间炖骨头汤,但新鲜羊肉若是配上鱼一起炖煮,短时间炖出的汤也是极鲜美的。
陆鸣去了一大块肥美的羊五花肉,切成小块放进了陶锅。
又将两根羊棒骨直接徒手掰成了几段,这样便可短时间内将羊骨髓炖煮出来,起到提香争鲜的作用。
现宰的山羊,又本来是没多少腥膻气的品种,用上那些香料倒是足以压制住腥膻的味道。
但要达到更好的口味,肯定少不了酸甜苦辣咸这些基本的调味。
如今倒是不缺精制食盐,酸味也有那酸透了的猕猴桃顶着。
但甜味就挺麻烦了,如今缺少有效的甜味剂,只能用一些口味较甜的野果炖在里头增加些许的甜味。
至于苦辣两种味道,现在倒是谈不上必须,可以暂且不管。
陶锅实在是太大,用木炭火烧了一阵也没把水烧开。
苏沁沁满心期待着美食,时不时就凑近锅里查看。
陆鸣便道:“你要是嫌慢,那就用魔法把火弄大一些。”
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