第31章 第 31 章 (1 / 11)
        娄甯把手机支架固定在不大的料理台上,方便大家直接看到手上的动作。

        之前在最开始的店铺，由于空间比较小，四处都有厨房设备，很难固定在一个低空视角就把全部操作收录到屏内。

        但在奶奶家的厨房,光拍到不露脸的半身就可以做到,对娄甯来说方便多了,也并不会泄露什么不该曝光的**。

        【啊啊啊我是前排！我是第一个进直播间的！留爪合影留念！】

        【小姐姐也回家啦,这个厨房看起来不错~】

        【今天要做什么，是家宴吗？期待期待！（不过说实话,在家里吃的东西就是多,还没到饭点，我现在就有点撑了）/疲惫】

        【没到饭点就吃撑太真实了，其实自过年以来我就没感受过饥饿。/冷漠】

        这回娄甯首先准备做冬瓜烧麦。

        冬瓜烧麦主要用到的食材有鸡丁,火腿丁,笋丁,香菇丁,虾子，当然还有冬瓜。

        冬瓜是最重要的配料,首先洗净,切成整整齐齐的大方块，浸入沸水之中焯熟过冷水。

        【又见小姐姐好刀工,切冬瓜也太爽了,强迫症一本满足。】

        大块的熟冬瓜过凉以后,才再次切成半厘米都不到的见方小颗冬瓜粒儿。锅里下油，炸香了姜葱碎末,倒入直熟鸡肉丁、火腿丁和香菇丁慢慢煸炒。

        这种煸炒是要少油,中火慢慢地翻炒,直到食材中的汁水都跑掉，而只见微微油润时才下调味料，炒出来的馅料成品干香滑爽。

        很多小店里为了方便，煸炒没什么耐心，都已经不遵守严格意义上的小油中火法了，改用快火大油。比如“干煸茄子”就是很典型的例子，说是干煸，其实已经差不多算是油焖了。而茄子又是特别吸油的蔬菜，一口下去吃进去多少油就不言而喻。

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