151章 烩面 (2 / 4)
        巧真把汤舀到小锅内一些，拿过醒好的面剂子用劲拉成长长的条，然后下到锅内。

        接着放进去海带丝，黄花菜还有粉丝进去。放了盐，烩上了一小会，她又撒了葱花进去。

        “好了，都盛一碗尝尝吧。看味道咋样。”巧真笑着，她心里很美，因为卖相还不错。王家人一人盛了一碗，吃的时间配上了大蒜，再加上一点辣椒油。

        一口面一口蒜，个个吃的大汗淋漓，直喊香，喊痛快，巧真也很满意。

        烩面吃起来给她的感觉是汤醇、面韧、肉酥烂，鲜香适口。她相信一定会受欢迎的。

        至于另一样火烧，火烧扁圆如烧饼，因为是用火炕出来的，所以又叫火烧。

        火烧是用的发面，面不用发太狠，巧真边做边说着诀窍，面揉好后，揪成面剂子。把面剂子压好，擀成长条，然后把长条卷起来，在压扁，再开始擀。

        擀的不大，然后把火烧放在了铁盖子上，这个是专门为炕火烧定做的，上面是个圆圆的铁盖子，下面是煤火，当然烧的是柴火，最上面糊成了泥巴，只留了个小洞，让火苗慢慢上来，加热。

        火烧放在了铁盖子上，巧真用手指转动着按压，不一会就按压成圆圆的饼了，然后她又开始了下一个。

        等火烧慢慢的变了颜色就翻个个，翻完后，巧真又继续擀了起来。

        “大姐，火烧鼓起来了。”巧红在旁边大喊。

        巧真笑笑，火烧再受热中间会起个大大的包，会鼓起来，这是正常的，这样就算好了。

        她把这样的火烧拿起来，不顾的烫放到炉子内，靠边一个个的摆好，这样火烧能继续加热，等完全好了就可以拿出来了。

        巧真把这些都交给了几人，她忙完搬家的事情后也一直在梅花的店内帮忙。

        本以为天冷了，来吃饭的人不多，大家伙也只是想着多学几样，为来年做准备。哪知道生意还挺好，先是隔壁的几家闻着香来吃了，吃过都说好，就这样一传十，十传百，上门来的客人不少，有时间挤的都没有位置坐，有的人端个碗，就蹲在边上，和身边的人边吃边唠，倒也别有一番情趣。

        二中和梅花，巧红都忙个不停，周氏顾着家，还得照顾婆婆，巧娥得做饭看孩子，所以她们是没法来帮忙的的。

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