第206章 被坑了 (1 / 4)
        周瑞点头道：“这鸡，是隔夜鸡。”

        “什么？”

        牛老先生听到这话，更是满脸的不可思议。

        “你是怎么看出来的？”

        说实话，要不是周瑞说出来，就算让他检查，也根本检查不出来什么问题。

        只要鸡肉如果放在冰箱里好好的保存，即便隔夜，新鲜度看起来跟现杀的也没有什么区别。

        虽然肉眼看不出差别，鲜味却差了很多。

        尤其是在这样的食神大赛之中，品尝佳肴的都是国内著名的老饕，对食物的味道十分敏感，对他们来说，差之毫厘，味道便是天翻地覆！

        周瑞用指腹轻轻的摸着鸡肉的内腹，冷笑一声道：“鸡的含水量在七分，现杀的鸡，含水量变化不会太大，但随着时间的流逝，含水量会越来越低，我手上的这只鸡，含水量已经到了六分，远低于最低的水平，所以，一定是隔夜鸡。”

        含水量…

        牛老先生直接惊呆了，还可以这样？

        用手指头摸，就能摸出来含水量？

        “那怎么办，要不要叫裁判过来，让裁判给我们换一只？”

        周瑞缓缓摇头：“不用了，菜刀和隔夜鸡还没让你明白过来吗，就算我们换了菜刀，换了鸡，也还会有其他的问题，比如，这掺了盐的胡椒粉。”

        他一边说着，一边用小勺挖了一小勺递到了牛老先生的鼻子旁边。

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