第78章 七八 (2 / 9)
        辛娘略一思忖，慢慢道：“鳜鱼锅好预备，新鲜的鳜鱼皮剥了，肉剃下来，头和骨架熬汤，若是蒸鱼熬汤，肉就散了，锅子里不好吃。鱼肉片成二寸长的小薄片儿，预备着锅子里涮。鳜鱼的滋味要放些菊花瓣来压一压的，正好还有些鱼蟹鲜虾，奴婢着人拆出肉来，制成鱼丸蟹棒虾丸，涮鳜鱼锅味道也好，您也喜欢。元贝鲍鱼跟着锅煮，入味。旁的青菜也罢，只有白菜、笋子、藕片三味涮这锅子好吃，再备些您喜欢的豆腐、银耳、菇子、芽菜，也足够了。鳜鱼锅加海鲜，是凉物，要备些姜米茶吃。您要吃玉兰片也简单，前日荟儿送了她腌的玉兰片来，您定然喜欢。”

        宋知欢最是经不得这种诱惑的，当下拿起一块糕点咬了一口，一面点头：“你看着预备吧。左右就四个人，多了也吃不完，剩了都是罪过。”

        辛娘听着好笑，当即应了一声，微微一欠身，然后退下了。

        第二日定的是下午，众人聚齐是已是旭日残阳，天边火红的一片，宋知欢看的入神，连众人入内的脚步声都没听见。

        还是华姝抬手在她背上轻轻敲了一下，这才反应过来，于是四人落座。

        一个珐琅彩铜锅里盛着奶白的汤汁，隐约能见到黄白二色的花瓣沉浮其中，辛娘用小钳子稳稳当当地添了炭，又笑道：“怕只有这锅子主子们吃不饱，还备了些雪花糕并银丝饼，另有新擀出的鸡蛋面，主子们随意选就是了。”

        敏仪点了点头，青庄随意看着，见桌上一个青瓷冰裂纹大盘里满是薄薄的白色肉片，切得仿佛一吹就破似的，能透出影儿来，很是精致。又在盘子上堆出莲花形状来，极为好看，便问：“这是什么肉？鳜鱼？”

        辛娘笑着答应了一句，道：“正是呢。”青庄大为感叹，“真是好看。”

        又有侍女将四种口味的卤子捧了上来，每人一份，宋知欢率先拾起筷子，道：“快尝尝，可还是去年的口味不。”

        青庄笑了笑，夹起鱼片放进锅里，又尝了尝银丝饼，赞道：“辛娘你的手艺可比咱们府里的点心师傅好了不知多少。”

        辛娘笑了，“刘主子您若喜欢，奴婢就多装些给您带回去。”

        “那我便不与你主子客气了。”青庄笑了一声，对着宋知欢努努嘴。

        宋知欢翻了个白眼儿，“我几时吝啬过了？”

        青庄吟吟笑着，见锅子滚开了，便开始捞方才下进去的鱼片，尝了一口后对辛娘夸道：“这味儿好，汤锅的滋味足够，无需蘸料也很好了。”

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