第一百零八章 蘑菇山菌酱 (3 / 5)
        连传说中一指甲盖大小就要大几十银钱的香料，他们家都买了，这玩意可是将李氏心疼的够呛，直骂花了钱的赵善林脑袋缺根筋。

        以至于如此贵重的香料，他们家一次都没用过。

        “那成，咱们就做酱吧。”

        赵玉将井边控好水的蘑菇山菌搬了回来，同时递给李氏，让李氏将其随着她早就摘好的蒜瓣葱花等辅料一起切碎剁匀。

        “都都剁碎？”李氏看着怀里的笊篱，想不明白。

        “当然要剁碎，”赵玉理所当然道，“不然，让旁人吃出来，不就知道怎么做了，”

        “奶，咱们卖的，可就是独一份的噱头，哪能让其他人吃出来。”

        看着手里的蘑菇山菌，李氏想到这些都是山上常见的吃食，不觉点头，深以为然。

        想了想，李氏又问，“这酱，一般能放多久？”

        赵玉挠挠头，给出一个大致的时间范围，“应该和家里的豆酱差不多，这酱，比豆酱多了些香味和鲜味，油能存好久，这酱肯定也能放的久。”

        有了赵玉这话，李氏当下放了心，剁起手头的蘑菇山菌，也是信心十足。

        说起乡下制酱的历史，可谓是流传久远。

        上哇村的冬天不算特别冷，但因着时代所限，青菜品类少，乡间小民，冬日想吃什么可口的青菜那是做梦。

        所以为了度过漫长的冬日，村民日常下饭，靠着便是家中常有的豆酱和鱼干。

        每年秋收过后，村中妇人也会将地里收获的黄豆制成一坛坛存放更久的豆酱。

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