第二十八章 风干肉的制做 (1 / 3)
        安排好汤圆让她收拾碗筷后，我便开始准备将剩余的羊肉处理一下。本来我想着是直接将羊肉切成条状挂起来风干的，但是现在这个天气还不是特别冷的日子，这么处理很容易导致肉类发生变质。幸好刚才在做菜的时候在调料柜里发现了五、六袋盐，这样就可以用盐先腌制一下再晾干了。

        风干肉我一共会两种方式，一种就是最简单的大草原风干法。草原上一般都是12月份天冷后开始宰杀牛羊，然后什么都不放直接在蒙古包里把肉晾好。要是平时宰杀的话就像我现在一样用盐腌一下再晾避免腐坏。

        还有一种是南方的烟熏腊肉法，把盐和各种香料简单炒制一下蒸发水分煸出香味，然后再把肉涂上高度白酒腌制7天左右放到通风的地方晾上。最后还要在晾干的肉下面点上柏树枝等等熏料增加腊肉的独特风味。不过我现在也不需要什么独特的风味当然是越简单越好。

        把肉用盐和白酒简单腌制了一下我就挂在了院子里晾衣服的地方。腌制肉还有一点需要注意的就是最好不要被阳光直照到，所以我又简单的遮盖了一下。

        忙活了半天终于是把肉处理好了，这些肉也够我吃很久的了。但要是加上汤圆那个吃货……

        忙完才想起来刚才院子里停的两辆车还有一辆没看，于是又把那辆不知道什么牌子的车打开看了一下。翻看了一下只找到了几件衣服和一箱矿泉水以及一些零散的食物，也没什么太有价值的东西。不过这一箱矿泉水还算可以。

        我把现在的食物做了一个简单的统计。现在有5箱方便面，6箱矿泉水，3箱饮料，4箱面包，1箱八宝粥，一大堆火腿肠。还有四袋大米，半袋白面，一袋土豆，一袋玉米粒，两箱啤酒和一箱白酒。

        吃的方面目前看起来还算是充足，但是生活用品并没有太多，尤其是现在还多了一个女人需要的东西太多了。

        看了一眼手表，已经4点多了。现在是10月中旬了，太阳一般5点左右就会下山等会天就黑了什么也看不到了。和汤圆把门口没用的垃圾简单收拾了一下就回屋准备睡觉的床铺了。

        屋子里一共就这一张大炕，再加上这是个半地下，地上的潮气太大。显然我俩得一起在床上挤一挤了。

        “这个给你用吧”

        我把那套睡袋递给了汤圆说道。

        “哥不用不用，你用就行了”

        她显然是没想到我会把睡袋让给她，连忙摆着手。

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