42、回家过年品年俗
  一年一度的春节即将来临，在外工作的人都要回家过年，回味从前在家过年的美好记忆。

  我的父母亲虽然都不在了，但还有兄弟们在家里，弟兄情意牵挂着我，也想回家走一走，看一看。于是，我们就在腊月二十二从城里回到了乡下。

  这时的乡下，田里的农活都收拾的差不多了，家里一年要烧的柴火，都砍回来堆到了自家院门口，房前屋后的卫生打扫的干干净净，院里的绳索上晾满了衣服、被子、毯子。屋檐下吊着一串一串的红海椒、黄玉米。院坝里一群一群的鸡，飞来跑去，有红公鸡，有花母鸡。还有鸭子和鹅在水池边，悠闲地转来转去，慢声慢气地叫着。一看这气氛，便感到了一丝丝过年的味道。

  敬灶

  回家的第二天，是腊月二十三。在当地，据说这一天是灶神老爷上天的日子。说是灶神老爷上天要汇报主人一家人在一年中所做的好事和坏事，为了让灶神老爷到天上只讲主人家做的好事，不讲主人家做的坏事。所以，每年的这一天家家户户都要敬灶。兄弟们在灶上的大锅里用一碗菜油，在油碗里放上一根灯蕊，然后点燃灯蕊，就是一盏明亮的灯了。原来黑幽幽的锅堂里，顿时明亮了起来。再在灶门上方放一个大盘子，里面摆上猪头、鸡、果品等供品，旁边点上香、蜡。这些就是表示敬灶，以此讨好灶神。兄弟们这样做了，就感到放心了，脸上便露出了乐意的笑容。据说，还有一种为了不让灶老爷上天报告主人家所做的坏事，就用麻糖粘住灶神老爷的嘴。这一招很损，可惜我只是听说过，没有见到过到底是怎样做的。

  杀年猪

  杀年猪，是我们老家的传统习惯，只是在生活困难的那些年代，曾经中断过一些时间，后来生活稍微好转，很快又恢复了。到了腊月二十五这天，一早起来，兄弟从邻居家借来了腰盆，兄弟媳妇在家里烧好了两大锅开水，并请来了杀猪的厨子。兄弟把猪从圈里放了出来，有两、三百斤重。那猪一出来，摇头摆尾，发出“嗯、嗯……”地粗壮声音，叫得很欢。厨子先是摆好杀櫈，在杀櫈上放好一把锋利的尖刀，在杀櫈下面放好一个水盆。然后厨子把尖刀叼在嘴上，用手擒住猪的耳朵，兄弟逮住猪的两只后脚，一起使足力气往上一提，放到了杀櫈上。厨子用手臂按住猪的脖子，从嘴上取下尖刀，对准猪的心脏，从颈项下面用力刺进去，鲜红的血顷刻从刀口处喷了出来，猪的四脚直乱蹬，发出嘶声力竭地叫声，开始叫声很大，渐渐地变小，最后只有“嗯、嗯……”地微弱声音，很快停止了叫声，停止了动荡。接着，厨子在猪的后脚开了一道口子，用挺掌插进去通透猪的全身，用嘴往猪身体里吹气，直到猪的全身鼓胀起来，四脚伸直。这时腰盆里面早已装满了开水，把猪放进腰盆，先在里翻滚几下，就开始拔毛，厨子的手脚十分麻利，很快拔完了猪毛，并且汤洗的雪白。然后用链环挂到事先搭好的木架上，下面放一个簸箕。厨子将猪开肠破肚，从后腿下端端正正地一刀划下去，猪的肠、肚、肝、心、肺等五脏六腑全部都露了出来。厨子把它们掏出来清洗干净，放在稍箕里面。又割下猪头，取下猪脚，再把全身分解成一刀一刀的猪肉，留足了过年的肉，其余的用盐巴盐起来，到了来年就变成了腊肉。杀完了年猪，兄弟的心里又增添了很多的快乐。

  腊八饭

  腊月初八、十八、二十八煮“腊八饭”，是家乡的传统风俗习惯。“腊八饭”可以说是家乡的一道风味小吃，传统的“腊八饭”要用八种主辅料加在一起煮，但随着乡亲们富裕起来，实际上在煮的“腊八饭”中还不止八种主辅料。煮好的“腊八饭”，可谓是过年中一道可口的美食。到了腊月二十八，兄弟说，因为我们回去了，要好好地煮一顿“腊八饭”。上午泡好半斤黄豆，吃了午饭就在腰磨子上推成了豆浆，在锅里煮沸后过滤，再用当土酸菜酸水点成豆花。说到土酸菜。这里要多说一句，它是当地一种酸味很浓、很特别的酸菜，当地人说好吃，离了它饭还不好吃，外地来的人都吃不习惯。对于土酸菜有说好的，也有说坏的，不管怎样说，在当地已传承了好多年代了，也可以算是一种风味菜。豆花点成后，连汤带水下米、绿豆、小豆、豌豆、花生、红苕、红萝卜、水萝卜、腊肉颗粒等放在锅里一起煮。煮到八成熟的时候，再加泡红海椒、榨菜小颗粒，蒜苗细丝，稍一煮，满屋飘香，早已惹得人垂涎三尺。待煮熟时，再加入香菜、葱花，就算“腊八饭”煮成了，一下子香气扑鼻。兄弟们煮的“腊八饭”确实很好吃，我一顿吃了三碗，爱人和孩子也都很喜欢吃。这一顿，我们大饱了口福。

  祭坟

  大年三十，在吃年夜饭之前，要去给祖宗三代祭坟，这是世代留下来的传统习俗。年三十，早上起来，兄弟在堂屋里烧起了一大堆火，大家在一起聊天，谈天说地，家庭事、村里事、国家事；天上事、地下事；现实的事、幻想的事。无所不谈，无所不评。同时，大家一起动手准备年夜饭。到了下午两三点的时候，年夜饭都准备的差不多了。我们就叠好纸钱，带上火炮、香、果品、酒，大人孩子十来个人，一起到坟林里去，在父亲、母亲；爷爷、婆婆；祖祖、仙人的坟前，先是摆上果品，洒上酒；然后烧纸、烧香；再把鞭炮挂在树上，点燃鞭炮，噼噼啪啪的响起来，一下子整个坟林里火光闪闪，烟雾缭绕，人声、炮声，好不热闹。此情此景，祖宗三代的在天之灵看到了这样兴盛的场面，定然会含笑九泉。

  祭完了坟，我们又回到兄弟家里，打开酒瓶，举杯祝福。贺过去一年获得丰收，祝新年快乐，万事如意，恭喜发财。



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