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第十章 锚定与守秘人 (1 / 11)
“所谓‘料理’。
“就是料想食物之道理。”
傍晚闷热的厨房里,高桥健耐心地讲解道。
“料理必须合理,必须合乎食物的道理,不可勉强去做不自然之事......”
高桥健在说起料理时,两眼放光、滔滔不绝。
和平时的妻管严大叔形象截然不同。
出乎高桥慎的预料。
仅仅“食物的道理”,就说了半个小时。
到结尾时,高桥健不无骄傲地说:
“这些,都是你爷爷交给我的。”
他的脸上又显露出几分黯然,旋即转移了话题。
“高汤,又叫做‘出汁’。
“是制作料理最重要的步骤。”
高桥健说着拿出一条硬如木头的鲣鱼干。
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