79、第 79 章 (2 / 6)
        在动筷之前，顾慎言颇有仪式感的以茶代酒，跟包子和一点红碰了个杯，说是辛苦包子在这段时间里帮忙看店，也辛苦一点红跟着自己到处奔波。

        惹得包子和一点红纷纷脸红。

        不过很快，他们就没有心思再想其它了。

        晚饭其实并不丰盛，只有几碗葱油拌面，以及一份葱油饼，顾慎言厨艺再好，也不可能在食材有限的情况下做出花儿来。

        但饭菜虽然简单，味道却丝毫不差。

        面条筋道爽滑，葱油香气四溢，盐糖等调味料的比例恰到好处，入口咸鲜适中，还会有一丝淡淡的回甜，叫人一口下去就停不下来，直到不知不觉中将整碗面吃光，才意犹未尽的放下筷子。

        而葱油饼所用的主要食材虽然与前者一样，口感和味道却截然不同。

        葱油饼的做法有很多，有的简单，有的复杂，顾慎言用的正是最复杂的那一种。

        他在制作面团时分别做了两种，一半加热水做成熟面，一半放冷水做成生面，在醒面的过程中，又用葱油和面粉制了油酥。等面团醒好后，需要反复压揉至表面光滑，然后均匀的分成数等份，再一一擀开、擀平、擀长，抹上油酥，撒上盐和葱花。

        这还不算完，之后，顾慎言还需将面皮卷好，再用擀面杖重复碾压，让饼胚变得更有层次感，葱香完全融入其中。

        最后在煎制的时候，也需格外小心，对火候的掌控要求极高。

        这样做出来的葱油饼，不仅两面金黄色泽诱人，口感还极为丰富，每一层都有所不同，最外层酥脆到入口即化，最里层却绵软柔滑嫩，细细品尝，妙不可言。

        顾慎言料到包子的饭量会随着身高一块儿上涨，所以面和饼都特意多做了两人份的，原以为准备充分，甚至有可能会吃不完，谁成想，最后竟然一点都没剩下。

        全被包子和一点红被包圆了。

        看着撑到打嗝的包子，和悄悄调整腰带松紧的一点红，顾慎言只觉哭笑不得。

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