第八章 古董羹 (3 / 6)
        “怎么样，有多少？”

        “嗯，那人说他那里还有一大袋，等会他会送过来，我先拿了一篮子先给你看看。”说着把篮子推到薛明玉面前。

        “怎么样，有没有问到这东西在哪产的？”说完，薛明玉拿起篮子中一个蒟闻了闻。

        “问到了，他说这是在云南采的，”岳婵儿说着也拿起一个闻，闻着她直皱眉头说道：“薛大哥这东西真能吃吗？”

        薛明玉看着手中这如同特大号桑葚样的东西，说道：“嗯，不多说，你马上就知道了，你先去把这个蒟制成酱。”说完将篮子递给了她。

        岳婵儿接过转身就去了。

        薛明玉想着现在茱萸和蒟都有了，是时候了。

        薛明玉回想起脑中的信息：

        茱萸还有个别称叫“越椒”，在辣椒没有进入中国前是古人的主力辣味之-。用作调料的是芸香科食茱萸。《本草纲目》载，食茱萸“味辛而苦，，捣滤取汁，入石灰搅成，名日艾油，亦日辣米油。味辛辣，入食物中用”。

        扶留藤，古名蒟，属胡椒科，产于云贵川、两广等地，“气特殊，味辛辣”。最早见于史记，在《唐本草》亦有记载，是古代制作蒟酱主要原料，蒟酱也用于代指扶留藤。（蒟酱是古代非常珍贵的食物之一，甚至达到要走私的地步，蒟酱制法在明代后失传。这里是，请勿深究。）

        薛明玉回忆起前世查过古代制辣的东西，这两样东西，一个可以制成辣椒油，一个可以做成辣椒酱，辣椒酱再配合其他料物不就可以做成火锅底料吗！

        薛明玉想着：自己来到这边终于可以吃到火锅了。

        趁着岳婵儿在制蒟酱这几天，薛明玉赶紧去铁匠铺托他打造成一个鸳鸯锅。

        这天晚上，薛明玉说他要露一手厨艺给岳婵儿和岳伯父看看，岳婵儿和岳伯父很惊奇地看他将这鸳鸯锅架在炭火上，旁边都是洗好的菜，也有切成薄片的肉。

        薛明玉招呼岳伯父和岳婵儿坐下，当先示范怎么吃！

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