第48章 暖洋洋的火锅 (3 / 3)
        “吃慢点，小心咽到。”苏叶笑了笑，整个厨房人群挤挤，火锅的热气让室内暖洋洋的。

        他喜欢这种感觉，一群人在一起，简简单单的日常生活，让他想起小时候，爸妈都还在的时候，一切都是那么温馨。

        “哥，你尝尝你猪尾巴，滑溜溜的可好吃啦！”阿妙把一节猪尾巴特意放在苏叶的碗里，笑眯眯地等待着他动筷子。

        苏叶回过神，见到阿妙的笑容，仿佛在一瞬间被治愈了。

        “我等会再吃，去看看卤猪肉好了没有？”他起身走到灶台边上，用火钳子将灶内的火炭取出，把火熄灭了，再揭开锅盖。

        那卤料的味道快速地溢散出来，闻上去有些像中药的味道，但搭配猪头肉的肥腻却又恰到好处。

        “哇，好香的味道啊！哥，你看这猪肉的颜色好特别啊？像一块大黑糖似的？”阿妙踮着脚尖站在灶台边上看着，感觉口水都要流下来了。

        杨瑾也走来，见到那猪肉的样子就知道这块肉卤得恰到好处，非常的入味，香料熬制出来的汤汁已经迅速渗透到猪肉的内部。

        苏叶用钩子将这一整块的猪头肉从汤汁里捞出来，放在干净的砧板上切，他刻意换了一块砧板，生熟不同的食物要使用不同的砧板来进行处理。

        这样能避免食物之间的交叉污染，特别是切过生肉的刀具砧板必须经过严格的消毒杀菌处理，否则接触到其他食材的时候，就很容易把一些细菌真菌污染。

        苏叶的刀功精湛，将整个猪头肉快熟地切成条形小块，阿妙在这时候跑到院子外头的苗圃采摘了一些香菜回来。

        卤猪肉加上香菜还有麻酱调配的酱料简直就是绝配啊。

        杨瑾在旁边给苏叶打下手，她端来了大盘子可以装上切割好的猪肉，还拿了小碟子，按照苏叶的指示将香菜切碎，再撒上熟的白芝麻，那香味立刻就上来了。

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