第45章 火锅底料的制作 (2 / 4)
        苏叶先将它们洗干净切碎放到盆里，这味道确实很大，就算不趴下去闻，那鱼腥味也是整个屋子都芳香四溢。

        “要做火锅的话，做什么火锅比较好呢？”他稍微想了想。

        大冬天的没有什么比吃一顿热辣更爽快的事情，但吃辣味火锅吧，奶奶还有其他几个女孩子，估计吃不惯那么重的味道。

        “我记得杂物间里应该有一个鸳鸯火锅？倒是可以同时煮两个汤底？”

        他很快做了决定，随后马上把一个大锅洗干净，将一堆的猪油放到底下开始炸猪油。

        同时也不忘了点开手机开始直播，这是他第一天的比赛，得多录制一些素材才行。

        “这猪油已经泡了很久了，在水里泡一会可以把一些血水泡出来，到时候不会很影响猪油的口感。炸猪油的时候一定要注意，不要盖上锅盖，水汽可以蒸发出来，而且一些杂味也会去除。”

        苏叶熬制猪油，主要是为了制作火锅底料。

        火锅底料一般用的都是牛油，但他没有，就只能用猪油了，猪油没有牛油那么香，但也不会容易上火。

        性质来说相对温补，一年四季都可以吃。

        “在猪油里放上一根大葱，看油是否炸好的关键就是，这葱由绿变得金黄焦黑，那就差不多了。可以把里面的油渣捞起来。”

        那猪油噼里啪啦地在锅里煮着，香味逐渐地冒出来，加上那葱段过油之后，更是有一股迷人的葱油香！

        那在客厅坐着的三人也坐不住了，纷纷跑到厨房门口围观，伸个小脑袋瓜子在那刺探。

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