第6章 做馅！ (1 / 4)
        提着老母鸡进了屋，苏叶一把将它放到了案板上，提起菜刀把鸡皮上残留的鸡毛刮干净。

        阿妙去里屋找到了充电宝，一边充电一边给苏叶做兼职摄影师。

        “哥，你要做什么馅料呢？”阿妙踩着竹凳子，勉强拍得到苏叶在案板上的动作。

        “刚刚采了金雀花，那就做一个金雀花鸡胸肉馅，你觉得怎样？”苏叶将老母鸡胸口的鸡皮割开，把鸡架子上两块完整的鸡胸肉割下来。

        这个老母鸡的肉很是紧实，如果是炖汤的话，也要炖很久才能松软。

        用来做包子馅的话，倒是规避了这个问题。

        两块肉割下来，首先把肉切成稀碎的小块，随后在砧板上剁成肉泥。

        差不多到手指捏碎之后，见不到大纤维的程度就足够了。

        “阿妙，把金雀花拿来，还有咱们刚刚挖的竹笋！”

        “知道啦！”

        金雀花在山泉水底下淘洗干净，竹笋用菜刀劈开外壳，把底部老掉的部分切掉，剩下的笋就比较嫩了。

        照样切成稀碎的小丁，加在剁好的鸡肉里面。

        加入葱姜蒜，老抽，生抽，一点点盐，耗油，最后还可以敲个鸡蛋进去，搅拌均匀。

        随后等待静置一段时间，让里面的馅料能充分混合入味。

        “好了，看看面团发酵得怎样了？”苏叶擦了擦额间的汗水。

  The content is not finished, continue reading on the next page

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》