4，提前出摊 (2 / 3)
        “我可以一边出摊，一边配菜嘛！反正蔬菜串好的都还有！”

        林小建灵机一动，突破了思维束缚。

        通常麻辣烫这种比较正式的餐饮，都是晚上出去摆摊的，中午大家都是随便将就着吃点。麻辣烫动不动就消费一二十块钱，这边的人不太舍得在中午的时候吃这么高贵的食物。

        林小建摆摊的地方离宿舍不远，只有几百米。这儿是北山工业区中心位置，道路宽阔，自从新闻上播放了总理鼓励摆摊的消息后，商贩们自发聚集在这里，形成一个小型的集市。大清早和傍晚的时候是本地农村人摆摊卖蔬菜瓜果，中午和晚上是小吃店老板摆摊卖熟食凉菜，也有卖衣服裤子鞋子皮具小包的商贩，各自占着不同时间段。

        北山镇位于风州县城北，北山工业区是北山镇的重点开发项目，这几年刚开始发展，规划还不太完善，没有规范的商业区。这里的人群流量以工厂工人和当地农民为主，消费能力不强，15-20的麻辣烫就算高端餐饮项目了。

        吃力的骑着三轮车，把全部家当拉到了集市，林小建赶紧把炊具搭起来。正规的麻辣烫店通常会用煮面的电磁灶，边上挂着几个网兜，把食材放在里面大火加热，速度很快。而他用的是普通的煤气灶，点一份烧一份，成本低廉，缺点是上菜速度比较慢。

        生好火后，再把折叠的桌椅等给铺开，在三轮车前面摆放上两张桌子，六张凳子，这便是用餐区了。

        一切准备工作做好，已经是11点，陆陆续续开始有弹性工作时间的工人下班路过，三五成群，说说笑笑的骑着电瓶车，步行着经过集市，相互讨论着中午的菜谱。

        “明天是星期天，中午吃点好吃的吧？”

        “下午还要上班呢，晚上再吃吧，中午就吃食堂好了。”

        “天哪，又是食堂，我都要吐了。咦，那边有个麻辣烫，我们吃麻辣烫吧？”

        “你个没脑壳的，大中午的吃麻辣烫，不嫌上火啊！”

        ……

        林小建耳朵竖起来笔直的，仔细聆听着路过工人交谈的话语。果然不出他所料，过路的人对中午吃麻辣烫兴趣不大。这会儿正是春意盎然的时候，中午热，晚上冷，气温降低了，大家才会惦记着吃麻麻辣辣热乎乎的东西。

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