牛二（68） (2 / 8)
        食肆有曹婆婆肉饼、玉楼包子、高阳正店、任店、状元楼，清风楼，潘楼酒店、孙好手馒头，贾家瓠羹客栈，熙熙楼。

        北宋的东京，已传入南方的烹饪技术，东京的饮食业烹饪技术已经相当高超，有烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、、卤、蒸、腊、蜜、葱拔、酒、冻、签、腌、托、兜等几十种，每一种都可以做出二十多个品种，可谓丰富多彩。

        游乐有象棚、东西教坊、骰子李家商业：

        鹩儿市，万姓交易、浴室院、车辂院、温州漆器、香药铺、鬼市子、张戴花洗面药。

        青鱼市内行医药：仇防御药铺，孙殿丞药铺，小儿药铺。

        热闹的地方是瓦子，所谓瓦子，“谓其来时瓦合，去时瓦解之义，易聚易散也”(吴自牧《梦粱录》卷19)，是城市中娱乐兼营商业的场所。

        北宋东京又称瓦子为瓦舍、瓦肆。在瓦子中，有许多用栏杆之类东西组成的小的演出场所，称为勾栏。

        据孟元老《东京梦华录》的记载，当时东京著名的瓦子有新门瓦子、桑家瓦子、朱家桥瓦子、州西瓦子、侏康门瓦子、州北瓦子等。其中，桑家瓦子有大小勾栏五十余座，“内中瓦子、莲花棚、牡丹棚、里瓦子、夜叉棚、象棚最大，可容数千人”。

        “瓦中多货药、卖卦、喝故衣(卖旧衣服)、探、饮食、剃剪、纸画、令曲之类，终日居此，不觉抵暮”。

        大宋东京城还有蹴鞠”，唐徐坚《初学记》云：“古用毛纤结为之。今用皮，以胎为里，嘘气闭而蹴之。”

        有挂网的球门，即在球场两端各插两根柱子，在柱子之间拉一张网。比赛的规则，由汉代的每队12人改为每队6人，双方都设一个守门人。

        还有《蹴鞠图谱》等专论踢球的著作。踢球者组织的足球团体有“圆社”“齐云社”等。当时有两种不同的踢法，一种是设球门，比赛进球的多少。

        另一种是比赛踢球的花样。花样脚法有几百种之多，除用脚外，还可用头、肩、臀、胸、腹、膝等部位处理球。

        在瓦子勾栏里踢球，就是比赛踢球的花样。这里足球高手辈出，苏轼的书童高俅，后来服侍一位大臣，一次偶然的机会，在宫中向端王(后来的宋徽宗)显露了球技。端王非常欣赏，将他留下，时常陪练足球。

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