第二十八章 一起去摆摊 (2 / 5)
        面条这种食材最早起源于华夏大地，到现在迄今为止已经有四千多年的历史，它的制作方法简单方便，既可以当主食，也可以当做快餐。但是要做出一碗好吃的面条，却是难上加难，除了配料和辅材，面条本身的制作也很重要。

        一碗面的好坏，可以说是全都集中在面条的本身，一碗面条的汤底再好，可是面不够筋道，那么这碗面就是一碗不合格的面条。

        所以江河准备自己来和面。

        江河选择的面粉，属于高筋粉，也就是最适宜制作面条的一种面粉。

        拿出系统准备好的面盆，将高筋面粉、酵母、泡打粉、清水、以及少量食用碱，最后加入一颗鸡蛋。

        然后将面粉活开，搅拌成块，之后用手将面条揉搓成团。

        将面粉充分柔和后，开始醒面。

        醒面时间三十分钟左右。

        这样醒出来的面团，爽滑透滑、筋道有劲。

        将这一切做好之后，江河已是筋疲力竭。

        就连擀面的步骤都没进行江河就直接放弃了。

        他将自己做好的面团使用系统检测，得出来的结果却仅仅只有五十六分。

        如果按照标准的百分之六十的合格制，他所活的面就连及格分都没达到。

        他缓了一会儿，然后便就做好的面团给舍弃了。

        按照系统的指示他再度准备尝试。

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