第五章 美食可以治愈一切 (2 / 4)
        回到小房间里换上一套干干净净的衣服，智慧美食厨房里的高师傅终于上线了。

        智慧美食系统一次次神奇的刷新了高洋的眼界，现在的高洋也特别期待着下一次的智慧系统升级。

        几天不见，智慧美食厨房里的一切，依然全新如初，高洋知道，在这里无论是空气质量，还是环境卫生，一定都是最高级别的。

        启动电脑，在任务栏里输入“担担面”三个字。一键开门，系统已经准备好的各式食材一一呈现在高洋的眼前。真不少呀！

        按照智慧系统输入在大脑里的担担面教程，高师傅开始稳扎稳打的操作起来。

        美味的担担面成功关键不可忽视的一部分就是肉臊。

        系统这次准备的是来自金华猪的前夹梅花肉，高师傅把肉放入智慧绞肉机中，按下了模拟人工键，这个选项绞出来的肉和人工剁出的肉品质完全一样。

        机器运转的同时，高洋开始切芽菜，担担面的肉臊里面如果缺少了芽菜，就像是缺少了灵魂。正宗的芽菜是宜宾的特产，这里选用的是被誉为黄金芽的糖芽菜，它是由芥菜与红糖腌制而成，切芽菜没有什么太大的讲究，注意不要切的太细碎就可以了。

        点火到油入锅，放下几粒八角爆香，下肉后开始迅速打散翻炒，各式调味料依次放入锅中，肉香四溢。

        高洋特别喜欢智慧厨房里的新风系统，它总是调节的恰到好处，每次做菜时，屋里的气味总是浓淡相宜，多一分过香，少一分寡淡。

        在肉里加入芽菜后继续，担担面的臊子要求是干臊，那就是要不停的翻炒，直到水份充分挥发。

        炒好的肉臊放在一个大玻璃器皿中待用，高洋忍不住先尝了一口，满口酥香，都可以当小零食吃了。

        开始揉面了，麦香面粉的品质和高师傅的手法，完美结合。这次只加入了盐和水，盐可以使揉出的面更加筋道，饧面也是同样的道理。

        拿过一大团饧好的面，高师傅开始一遍遍的擀压，全神贯注，力道十足，高洋认真的时候，真的很帅！

        终于，一大片薄薄的的面皮在案板上呈现，高师傅手法熟练的给面皮均匀的撒上一层薄薄的干面，用一根长长的擀面杖比压在面皮上开始一道一道的切面。

        切面最见刀工，在高师傅的切面刀一次又一次的上下挥动下，一根根粗面条长短一致，宽细均匀。

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