第一百六十八章 无鸡鱼，不成席（上） (2 / 3)
        张澜正在研究他的新食物、新食材，这次他就不掺和了，对于纪纲没有好感的他，最后还是选择了“敬而远之”。

        另外，张澜还要研究燕京的饮食习惯，为过了年去燕京做一些准备，因为那是以后的关键所在。

        燕京作为永乐帝朱棣发家之地，藏着他深厚的感情，张澜知道历史的走向，几年后……朱棣力排众议，会迁址燕京，被把燕京定为明朝都城，而金陵成了名副其实的陪都之城。

        燕京的美食可谓是厚重和悠久，不想点什么绝招的话，即使德胜楼在燕京开了分店，如果没有点儿特色、站不住脚哪成！

        虽然这是下步的重点，张澜知道未雨绸缪才是最重要的环节，现在就是关键时刻，要做好完全的准备才行。

        张澜在忙的时候，龙羽现在也很忙，张波和王铁柱已经给龙羽打了下手，现在的蹦米花普拉斯越卖越好，已经有了很好的口碑。

        还有龙嫣然，她的第二个勿忘我奶茶摊已经稳定，现在汪家的三朵花都跟着龙嫣然，龙嫣然和王招娣她们商量，现在是不是可以开第三个摊子了。

        果不其然，虽然有好几样特色这个时代接受不了，按照目前的情况来看，蹦米花和奶茶已经深入人心，可以大力度推广了。

        不过，作为“无鸡鱼不成席”的典范，这鸡鱼还是要讲究讲究，作为食材的它们，都大有来头。

        百鸡宴。

        古人认为鸡属阳，鬼属阴，公鸡报晓日出鬼没。鸡又是鸟图腾凤凰的原型，地位很高，也有吉祥的寓意。

        无鸡不成宴，作为中国古代六畜之一，鸡在中国人的宴席上，有着不可撼动的地位。

        百鱼宴。

        全鱼宴又名百鱼宴，因选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名。

        是集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。

        成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。其原材料讲究新鲜，刀工精细多变。

        多用本汁原汤，保持鱼之原味；注重色好形美，重视营养搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味；既适宜老幼，也让年轻人爱不释口。

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