第二卷 学艺崛起寻结果 第51章 厚切三文鱼 (2 / 6)
        原因无二，就是因为鱼肉太漂亮了。

        橙红色的鱼肉，带着一条条白色的细纹，呈现在众人的眼前，绝对是眼前一亮。

        现在不用虞龟说明，他们也猜到了为什么会被取名为三文鱼的第一个原因，有纹路啊！

        虞龟剔除了脊柱的鱼骨之后，又用钳子把肚皮上面的鱼刺一根根拔除，两片纯鱼肉的三文鱼片就躺在案台上。

        众人都有些期待的看着虞龟，不知道这个要做成什么样的前菜。

        另一旁，雷暴队的青年见众人都把目光放在虞龟的身上，眼中闪过一丝怒意，但是随后他把手覆盖在带来的一旁酱料上面，脸上浮现出一丝冷笑。

        虞龟倒是没有去管雷暴队是怎么样，他的全身心都在食谱的细节上面。

        这次他准备的前菜，就是厚切三文鱼，是刺身料理。

        而食谱中对于刀功有着明确的要求，不同的刀功，切出来的三文鱼的口感是完全不同的！

        首先，第一个标准就是三文鱼身体哪一段的选择，三文鱼刺身的最佳选择就是中段！

        从颈部下方三寸，至脊椎背脊梁骨略微曲折处，这一段的肉质是最紧实和鲜美的，特别适合做刺身。

        薄切、厚切都可以。

        只不过薄切的刀功要求更高，虞龟暂时还达不到，做出来的薄切口感会差很多。

        厚切的第二个标准就是纹路。

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