第128章 美食的魅力 (1 / 2)
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        千般食物万样美味中，林钰喜欢的就是ｂａｏ子饺子这一类带馅的，然后ｂａｏ子中最喜欢的就是小笼了。晶莹白ｎｅｎ的面皮，鲜ｎｅｎ多汁的肉馅，虽然不名贵，却比名菜大菜更得她的心意。

        因此，她做小笼ｂａｏ的水平也是极好的，肉要选择夹心ｔｕｉ肉，肥瘦各半，反复剁成肉糜，加盐糖姜醋料酒等，顺一个方向搅拌调制成肉馅。如果有新鲜虾肉，也可以将虾仁剁碎加入其中。小笼ｂａｏ中最重要的就是肉皮冻，用肉皮冻做出来的小笼ｂａｏ比简单注汤的来的好吃的多。

        肉皮冻的做法也很简单，将略煮过的干净肉皮放入清水或鸡汤中，加入老姜黄酒，大火烧沸后转小火熬制一个小时到两个小时后，讲肉皮姜片等捞出，汤冷却后就成了肉皮冻。

        然后用上等的白面ｂａｏ成皮薄馅鲜的小笼ｂａｏ，水开后，上火蒸五分钟就好，免得蒸久了走了汤，味道就没有那么鲜美了。

        因不单单是林钰爱吃这个，青青ｂａｏ括常来的殷素素对小笼ｂａｏ都赞赏有加。因此材料都是常备的，至少白绯若学做的时候，皮冻肉馅都调制好了，连面都和好了，只要学着ｂａｏ就行了。

        “是这样的吗？我ｂａｏ的好丑。”白绯若把一个歪歪扭扭的小ｂａｏ子放入笼屉中，又看看林钰ｂａｏ的卖相ｊｉｎｇ致的小笼ｂａｏ，有点沮丧。

        “你又没有做饭的底子，第一次ｂａｏｂａｏ成这样也算不了。”林钰笑笑，“当然，算不上很手巧，不过练习一下就可以见人了。”

        白绯若醉翁之意不在学ｂａｏｂａｏ子，而在观察林钰的ｑｉｎｇ绪，看着林钰的ｑｉｎｇ绪好像已经好了不少，心里放松了不少，把注意力重新放到学厨艺上。

        事实证明，他还是有点天分的，主要是手巧，ｂａｏ了七八个丑ｂａｏ子以后，他ｂａｏ出来的小笼ｂａｏ也确实很可以见人了。他又一鼓作气的学了如何揉面调馅，上笼蒸制，也就是说，小笼ｂａｏ的制作ｌｉｕ程，他基本已经学会了。林钰教他又不会藏私，一些窍门调料秘方自然也不会隐瞒。

        小笼ｂａｏ要趁热吃，最好配着姜醋，两人ｂａｏ了二十小笼ｂａｏ子才停手。不过因为教白绯若，第一次就只蒸了两笼ｂａｏ子。

        “好了，你看看样，很漂亮吧？无小说网不少字”林钰有点得意的掀开笼屉盖子，热气一下子蒸腾出来，露出里面小巧可爱的小笼ｂａｏ。

        “还真是很ｊｉｎｇ致啊，好想吃。”白绯若看着竹笼屉里面雪白晶莹，一看就鲜ｎｅｎ可口的小ｂａｏ子开始ｌｉｕ口水了。“小玉，我们先吃一点如何？”

        林钰笑着递给他一双筷子，一小笼ｂａｏ子，“自然没问题，这就是做厨子的好ｃｈｕ了，好吃都是第一个入嘴的。我去给你倒点醋，你先尝尝，慢点吃，别烫着。”

        林钰转身取小醋盏倒了两小碟醋，然后加了一点细细的姜丝。而白绯若狠狠的咬了一口，然后毫无疑外的被里面鲜ｎｅｎ的肉汁给烫着了。

        “好烫好烫，我先喝口凉水。”白绯若想要扔下半个ｂａｏ子，又有点舍不得，还是塞进嘴里了，然后从后面的放凉开水缸里舀了一勺子凉水灌进嘴里。

        “跟你说别吃那么急，小笼ｂａｏ要慢慢吃，先喝汤，后吃ｂａｏ子，或者沾点醋也不。”林钰看着他这样有点哭笑不得，真是个大男孩，莽撞的很。不过话说，他今年还不到十八岁，也确实是个大男孩。

        白绯若接下来就吸取了教训，林钰自然是常吃小笼ｂａｏ的，也不会出现被烫到这种低级误，两人站着各自吃掉了一笼ｂａｏ子，林钰才叫人进来把剩下小笼的蒸上，然后叫他们把剩下的肉馅看着做些水饺，丸子，肉卷。

        “心ｑｉｎｇ好点了？”殷素素看着两人并肩进来，都姿容过人，真正是金童yu女，非常般配，不由的笑着问道。

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