第155章 找葡萄糖（2） (2 / 3)
        葡萄糖生理生化:

        中枢神经系统几乎全部依赖血糖的供应作为能源，一旦血糖上升到80毫克%时可能出现糖尿现象。

        工业上葡萄糖由淀粉水解制得，60年代应用微生物酶法生产葡萄糖。

        这是一项重大革新，比酸水解法有明显的优点。

        在生产中原料不必精制，不需耐酸、耐压的设备，而且糖液无苦味，产糖率高。

        葡萄糖在医学上主要用作注射用营养剂（葡萄糖注射液）。

        食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖浆，其甜度同蔗糖，已成为当前制糖工业的重要产品。

        葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。

        它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。

        在食品、医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。

        工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C（抗坏血酸）。

        葡萄糖代谢功能:

        葡萄糖很容易被吸收进入血液中，因此医院人员、运动爱好者以及平常人们常常使用它当作强而有力的快速能量补充。

        葡萄糖加强记忆，刺激钙质吸收和增加细胞间的沟通。

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