第15章 比雨夜红还要好（求推荐） (2 / 4)
        的确是太香了。

        但此时，叶恒却有些幽幽的说道：“这跟小不小气没关系。是因为现在出来的这些酒是头酒，里面含的杂质比较多，酒劲也太大，并不好喝！”

        “啊！”周儒旭不由惊道：“可是我觉得这酒就已经很香了啊！我从来没有闻过这么香的酒！”

        普通的粮食酒，在没有经过加热、气化、冷凝之前，酒的香味是无法被充分提炼出来的。

        因此，这个世界的酒，口感虽然不错，但香味的确是没有那么浓郁。

        而经过蒸馏的白酒，则完全就不一样了。

        乃至此时，就连邱老道也不由附和道：“是啊！我也觉得这酒已经够香了！”

        而叶恒则笑了笑道：“待会儿你们对比一下就知道了。总之这头酒你们先别喝，那玩样儿又冲又上头。”

        其实叶恒说的没错，头酒，是在白酒蒸馏初期冷凝出的酒体，度数一般能达到75到80度，基本快接近于酒精了。酒体十分浓稠。味道辛辣、冲鼻、甚至还有微毒。

        另外白酒蒸馏末段出来的尾酒，也同样不怎么好喝，度数基本在20度以下，酒味发酸、苦涩、水杂味重、也有点浑浊。

        只有蒸馏中间段流出来的中酒，才是酒中的精华。

        酒的香味物质和营养物质更加均衡，度数一般为75到20度，酒味微甜、温和、原香。

        因此在过了一会儿，叶恒开始换了一个坛子来接酒后，邱老道和周儒旭两人，便终于也分辨出了这两种酒的不同。

        在喝下中酒原浆的那一瞬间，邱老道虽然也还是有些被辣的直呛鼻子，但是在吐了口浊气之后，他整个人却立刻都感觉要飘起来，不由浑身舒爽的大吼一声道：“呼，过瘾啊！”

        “这酒真的是太好了！老道我这辈子，还是第一次喝到这么好的酒！真的是不虚此行了！”

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