第四十五章 卤味三拼拌凉皮！ (2 / 3)
        刘志西这一连串连环炮式的感慨一句接一句，让现场的人都有点提蔡凡捏了把汗！

        李肖齐刚才临时冰敷加服药止住了些蛀牙的疼痛，这蛀牙疼的一阵一阵，此时完全没有心情看场上是谁，发生了什么事儿！

        怎么莫名其妙的自己又被Cue了？

        “对！”

        “是的！”

        “就是你说的这个情况！”

        李肖齐一边捂着下巴一边随便应付两句！

        这会李肖齐那还有心思看比赛现场什么情况！

        当下李肖齐最重要的就是保住自己这蛀牙别再发作就很难得了！

        蔡凡这会正在沉浸在自己的世界里，完全就没听到刘志西和场上互动说着什么。蔡凡大概想明白了这里面的环节之后，立刻开始动手接下来的制作了。

        卤味三拼凉皮这个改法是蔡凡经过这半个月的盲盒测试最终选定的几个卤味拼凉皮做法之一，也是这几个卤味拼凉皮里面蔡凡觉得最适合拿来参赛的作品。

        在蔡凡的卤味凉皮系列里面，有酸辣，麻辣，香辣好几个做法，而三拼的这个做法最适合的是香辣。

        第一，凉皮最出名也是最被大家认可的味道就是香辣，这个味道大部分人都可以接受，不存在爱好偏颇的问题。

        第二，蔡凡在卤味三拼的拼法里面分别选择的是卤牛肉、卤猪耳朵、卤豆干。这几种卤制品都是自身就有独特的口感和味道，如果选麻辣和酸辣很容易就被调制味道遮住本身味道。

        而香辣不会，香辣只会让原本的味道更具有香气，更美味！

        炉灶上换锅，注入大量的水，然后大火烧开。

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