第九百一十三章：濒临倒闭的家常菜馆（3） (2 / 6)
        “既然你会煮饭，那你跟我说说米分多少种，不要谈米的品种，就谈米的大分类，以及不同的米有什么特性，还有如何煮那些分类米。”

        “啊，米还有分类吗？

        不就是圆米和长条米吗？

        还有糯米？”

        在边上一直围观的张林宇有些迷糊了，这米能有什么大分类，除了长的圆的和糯米外，没其他了。

        “说你不学无术还真是啊。

        什么长的圆的。

        那叫籼米和粳米，妈，这可难不住我，米分三种，籼米粳米和糯米，不过糯米本身还可以分为糯籼米和糯粳米，所以说有四种也行。

        粳米偏圆，口感更粘乎，比较适合煮粥，煮饭口感也相对软糯。

        适合中老年人正常食用。

        籼米是长条米，口感偏硬，煮粥口感一般，比较适合家常炒饭。

        糯米不用说，更粘。

        几乎不适合炒饭，煮粥适当添加一点，可以让粥变得更加黏糊。

        不过不同地方习惯不一样，我们这边本土长的基本都是粳米，所以我煮饭用的也都是粳米，也就是现在物流比较顺畅，换在十几二十年前，咱们这有些人可能根本没见过籼米，就知道粳米和糯米两种。

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