第八百七十九章 点评 (4 / 4)
        让他明白并不是随便来个人，给他这些珍贵的材料，就能够做出好吃的菜来。

        毕竟身为厨师，对于制作时的火候、工艺过程都有很高的理解。

        打个比方来说，就像一个木匠和普通人，给一块同样的木头，让他们刮掉树皮，普通人也能做好。

        但是如果让他们雕刻一个最简单的东西，那普通人肯定跟木匠没法比。

        这就是所谓的手艺，木匠和厨师都是一个道理，不然为什么想做一名厨师，必须要经过专业的学习和培训呢？

        “虽然使用了十多种材料，但内陷味道都完美的融合在一起，香而不腻，搭配不同食材不同的口感，很有一番风味儿。”

        “这是自然，因为不同于其他菜的做法，而是蒸制，加上在鸡肚子里有一层皮肉的保护，才能在释放材料味道的同时，还能保留下来原本的口感。”

        杨振兴和颜师傅说完布袋鸡，接着把目光投向了另一边的鸳鸯八宝布袋鸡。

        因为经过扒制，所以这道菜跟传统布袋鸡比起来，鸡肉要稍显紧实一些。

        没有布袋鸡过油炸直接蒸制出来那样水嫩。

        不过划开鸡肚子以后，里面的食材味道同样鲜香四溢。

        杨振兴跟着品尝了几口，放下筷子点评道：“吃进嘴里，咸鲜香，口感完全不同于布袋鸡，但鸡肉和食材一样软嫩香醇，甚至在香味儿上要比布袋鸡更饱满一些。”

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