第七百二十七章 火锅串串 (3 / 4)
        看着红彤彤的锅底和上面飘着的辣椒，还有一大块不知道是什么的物体?杨振兴好奇的问道：“这块儿东西是嘛？猪油吗？”

        正在倒酒的闵德行笑着解释道：“不是?这块是牛油，等会化了之后涮什么菜都香，越到后面煮开了，味道越好吃。”

        郑山也笑着说道：“老板今天可是下了本钱了，拿了牛胸油出来招待?平时用的可都是牛肚子上的牛油。”

        杨振兴了然的点点头，知道老板今天确实是拿出了好东西。

        提到牛油?最正宗或者本来的指的就是牛胸肉上那块肉，一头牛只有那么几两?原来很多老人也称之为‘黄金肉’。

        因为稀少珍贵，后来大家都会用牛肚皮上粘附的那层肥油?当作牛油来使用。

        相比起牛肚子上的肥油?真正的牛油闻起来不会有那么重的腥味?颜色也是偏黄色，更容易被人体吸收。

        有些肠胃稍微有点敏感的人，吃牛肚子上的肥油可能会出现不适，但是吃牛胸上的牛油，就不会出现反应。

        看锅里面这么一大块，至少也有两头牛的量差不多。

        不然郑山也不会说老板下了大本钱。

        把拿来的串串放在一边的铁盘里，郑山又吩咐道：“小关，在麻烦你走一趟，帮忙把油碟和干碟拿过来。”

        关威似乎早就习惯了这样的事情，平静的点头说道：“行，山哥闵哥还是老样子？”

        看到两人点头，他再次起身，领着杨振兴到调料自取处搭配料碟。

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