第四百八十九章 两道创新菜 (3 / 5)
        然后拍上干淀粉，另起一个油锅烧热，烧到八成后开始炸茄子。

        “因为茄子吃油，所以就用炸制的方法制作，而且有打花刀，定型出来更好看。

        表面拍干淀粉，还可以保持茄子里面湿润的口感，吃起来外酥里嫩。”

        炸酥之后捞出控油，然后摆在盘子里垒起来。

        紧接着关火，把熬好的糖醋汁淋在上面，这道菜就算完成了。

        做完后，杨振兴把菜推到爷爷和师父跟前，杨兴盛顺手递给两位师父小碟和筷子。

        说道：“二位尝尝看，这道菜振兴做的如何。”

        康师傅拿筷子稍微拨拉了一下，首先说道：“成菜很有美感，色泽也十分好看，酸甜的味道让人食欲大开。”

        黄师傅则夹起来一块儿，看了看，接着吃进嘴里。

        “恩，刀改的很漂亮，吃起来口感酥脆柔嫩，有西红柿调节，酸甜度把握的很好。

        经过油炸，还真让人以为是在吃肉。”

        康师傅也尝了一口，赞同道：“不错不错！这道菜你做的很好！”

        杨兴盛之前早就吃过了杨振兴实验后的成果。

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