第一百五十六章 进度加快 (2 / 5)
        爷孙俩的对话。 。周围人早已经听不进去了，因为实在是没法听。

        这叫人话吗还？

        同时学习三种烹饪技法，还正好合适，这里是地球没错吧？

        其他人怎么想、怎么看，爷孙俩没人在乎。

        这本来就是对自己孙子私心开的小灶，能让其他人旁听跟着一块儿学已经很不错了。

        照顾他们的情绪？开玩笑呢！

        “那我就先教你?、熘和烹三种技法。”

        随着杨兴盛开始讲解，杨振兴熟练地拿起本子，开始记录内容。

        “?法早在宋代已经出现，当时写作‘焅’，直到晚晴，‘?’字才出现。。比如孔府的名菜‘?虾’。

        ?是将经过热油速炸或者沸水焯透的食材，加入汤或水，还有调味料，用微火烧至熟透，再旺火收浓汤汁使之裹在食材上的技法。

        方法上跟锅塌较为接近，但不管是火候还是成菜颜色、口感都有不同。”

        “熘是将经过炸、煮、蒸、滑油成熟的原料，淋上或投入芡汁里快速翻拌均匀的技法……”

        “烹本意是烧煮，是将……”

        详细的介绍完三种技法的意思，杨兴盛喝了口水润润嗓子，正好等自己孙子在本子上把内容记完。

  The content is not finished, continue reading on the next page

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》