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第68章:被偷吃的鸡肉(1) (2 / 3)
王柱怒道:“怎么了,客人吃了不满意,拿来这只鸡,让炖鸡肉。”
小周看着眼前的鸡“这个鸡怕是饲料**,这么大,不喂饲料更本长不得这么大的”
王柱看着他道:“老子买这么多年的菜还没有你董,一边看着,老子在给你们露一手中药炖鸡,这可是我的看家本领”王柱的想法是这个鸡肉品质不好,做出来的味道也不会太好,整点滋补药材,让药材的味道盖住鸡肉味道。
王柱不愧是星级大厨,很快就把鸡处理好,把整只鸡用他独特的手法按摩,这样能让鸡肉更加细腻、软嫩,加入了党参、枸杞、红枣、肉蔻、、、、等十几味滋补药材,就开始炖起来。一开始王柱不是很在意,这样的鸡肉能做出什么美味来,随着时间推移,鸡肉慢慢熟了,开始散发出一股诱人的香味,饶是王柱见多识广,也有点hold不住了。
从业20年,什么山珍海味没有吃过,但是这样的味道,自己还从来没有闻到过,厨房了挤满了人,厨师、打扫卫生的、几个客房服务的都来了,贪婪的吸着空气中的香味。
“恭喜师傅厨艺大进”
“恭喜主厨厨艺大进”
“主厨千秋万代、一统江湖”
各式各样的彩虹屁,把王柱吹得一个美啊!王柱心里也是纳闷,难道真的是自己的厨艺大进了,回想着自己做着道菜的点点滴滴,好像和平常一样。也没有什么特殊的。
想了半天,也想不出个所以然来,一会儿鸡肉熟了,周围都是吞咽口水的声音,“师傅尝尝味道”小周提醒道:
王柱也是眼前一亮,对啊!每道菜自己都是要常菜的,小周很懂事的递来了师傅的小勺,王柱白了他一眼,这臭小子平时的激灵劲呢,今天怎么这么没有眼力,并没有去接勺子。
这时旁边一个学徒,灵机一动,拿来了一个汤勺,还有一个汤碗,王柱满意一笑,赞许的点点头,结果汤碗,盛了一碗汤。。汤勺逸搅动,味道更浓了,浓郁的鸡肉香味,在加上淡淡的中药味道,刺激着王柱的味蕾,咽咽口水,喝了口,一股独特的韵味在王柱口中绽放,王柱品了一会儿,发现自己居然想不到一个合适的词语来形容,几口把剩下的汤喝完,旁边几人咽咽口水,一脸期待的看着王柱。
“师傅、味道怎么样”王柱啧啧嘴,舔舔嘴唇上余留的汤汁“嗯、这味道嘛说不出来”小周看着王柱的表情,看您的样子就知道味道很好,这么说难道是,小周想到了什么,急忙开口道“太少了、师傅没有尝出味道,再来一碗”说着结果师傅手中的碗,又打了一碗汤,递给王柱。
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