第七十六章 臊子面 (3 / 4)
        她也相信陆锦依的手艺，她出手的东西火是正常的，却没想到她还是低估了这火爆程度。

        陆锦依笑笑没说话。

        过桥米线目前赢在新奇又不可复制，虽然米线市面上有在卖，但过桥米线的制作过程却很难复制，问题还是出在那汤上面。

        一者是汤的热度，怎么才能让汤锁住热度，用后又不会显得特别油腻，二者是汤的味道，那才是整碗米线的点睛之笔，只要汤的味道稍有变化，整碗过桥米线也会有明显的变化。

        再者还有一点，就是食材。

        别看食材都是新鲜的生鲜，但从刀工和研制过程都有讲究。

        如果不手把手教着，单自己靠品尝来研究，很难把整个配方和做法研究出来。

        不过其实也有弊端，只是这弊端不是出在食物上，而是古代的交通上。

        榆阳县也就这么大，人基本就固定的这些人了，而且过桥米线好吃是好吃，但定价还是稍微比较高，超出普通百姓的接受程度，偶尔吃一次解解馋还行，若是天天都那么吃，那定然是不行的。

        至于富贵人家，也不会天天吃，更不会亲自到店里来吃，最多就让下边的人过来带走。

        但这东西在走动的过程中总归会变了些味，稍逊了些。

        所以按照陆锦依预估的，粉面馆这生意估计再多一个月左右就要走下坡路了。

        当然，所谓的下坡路也不是说生意惨淡，这倒也不至于，只是会慢慢维持在一个平衡点而已，还是有很大赚头。

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