第一百八十九章 败家新菜 (2 / 4)
        倒入麻油，将羊肉的肉馅搅拌均匀，老爷子得手不断地在盆中搅拌，搓揉，让羊肉更好的吸收水分，保持新鲜，也同时将葱姜的香味揉入进去。

        步骤汤小康都明白，其实没多大难度，但是想要做的好吃，其中却又许多的弯弯道道，这种东西只可意会，没法言传，这也是为什么老爷子的羊肉灌汤烧麦，一直没有人能够做出来的缘故。

        想要做到那种鲜美多汁，嫩滑爽口的感觉，很难。

        “这种东西没什么好教的，主要还是靠感觉，你现在的实力不够，再多历练历练，东西不难，但是想要做的好吃，还是需要积累的，以后经验多了，就自然而然的知道怎么做了。”

        揉着肉馅老爷子对着汤小康说着。

        点了点头，汤小康也知道老爷子的意思，这倒不是他不想教自己，就他这一个亲孙子，不教自己也没人可以学了。

        不过羊肉灌汤烧麦这东西，也没啥好学的，步骤就那几步，真正的重点反而是经验。

        看着老爷子的动作，烧麦皮早就擀好了，包烧麦的步骤汤小康倒是可以参与进来，这东西没什么含金量。

        两个人一起动手，一个个羊肉烧麦很快的就成型了，将近四十多个，数量很多，需要用到两个蒸笼。

        不过考虑到大厅外面的人数，汤小康甚至觉得，可能这四十个的数量，都不一定足够。

        蒸笼当上去，大火开蒸。

        一切准备的都差不多了，两道菜剩下的都是要交给时间。

        做完这一切，老爷子就将后厨交给了汤小康，现在的他也明白，汤小康也正在飞快的成长，逐渐可以达到独当一面的地步。

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