第四十三章 刀工 (2 / 3)
        按照老爷子的要求，每一片生脍之中，相互的差距不能够超过三丝，没错，你没有看错，不是三厘米，三毫米而是三丝……

        三根头发丝的差距，这样的要求基本是赶上汽车发动机内部构造的紧密程度了。

        为此，老爷子还特地买了测量工具。

        就是为了完成老爷子这样一个要求，汤小康硬生生是锻炼了半年的时间，才勉强达到。

        除了准和稳以外，剩下的要求就是快。

        四十秒之内，将一整条鱼按照要求生脍下来，活鱼新鲜，可是为了生脍将鱼拍死之后，其中鲜美的口感就会快速的流失，要在这美味流失之前，将东西送到食客的面前，四十秒完成一整条鱼，是最低的要求。

        可以毫不谦虚的说，光靠自己从老爷子那里锻炼出来的刀工，至少能够秒杀市面上百分之六十的厨师，剩下的百分之四十，不是在各大酒楼，要不然就是和他一样，来自各家的传承。

        而还有最后剩下的一批人，在长期的锻炼之中，熟能生巧，将刀工运用到炉火纯青的地步。

        这些人，他们的刀工都是非常恐怖的，至少不是汤小康这样半瓶酒级别的人能够比拟的。

        汤小康对自己的刀工有着自信，但是同样的，他也非常清楚这世界上的高手非常的多，这也是为什么他苦练多年的刀工只得到一个初级评价之时，他并不差异的缘故。

        不说别的，光说自家老爷汤有为，汤小康可是曾经看着他用一把菜刀，在长寿面上硬生生浮雕了一条盘龙出来。

        就算是电脑机器都很难完成的事情，却在老爷子的手上飞快的出现。

        正是那一手，刺激的汤小康数年以来都没有放弃对刀工的训练，如果不是后来上学忙碌起来，估计汤小康这刀工还会接着在训练下去。

        拿出冬瓜，这东西不适合练习切片，切块这种基本的刀工，不过用来练习雕工确实非常合适的。

        汤小康有着刀工基础，所以直接上手开始练习雕工问题不大，至少算是学会了跑之后，才开始学习飞行。

        而且，练习雕工对于汤小康来说，是一件非常能够提高基础刀工的事情，雕刻最考验的就是稳和准。

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