第一百五十九章 绿茶翻车 (5 / 10)
        文臻已经走到第二个案几前，“鸭掌，去骨去筋，以调料腌制之后再以鲍汁炖煮遍浇，鲍汁金黄粘稠，再配上腴厚油润的鸭掌不觉得腻吗”

        “”

        “教你一个鸭掌最出名也最讲究的吃法，省得总用那种暴发户的做法叫人看着寒酸气。前头处理鸭掌方法一样，也是用吴绍泡到肥涨，去骨去筋，取云州最好的碎云火腿肥瘦各半，切手指厚片，再切冬笋片，把火腿片和冬笋片夹住鸭掌，以豆皮或者海带切丝卷起，铺在干菜上，小火蒸半个时辰就行。”文臻手指又当地一敲，“差评”

        “”

        底下王老先生眼睛发亮，找了纸笔来奋笔疾书，另一人眉头更深，看一眼韩老爷和赵府尊。

        不过短短半刻钟，文臻已经走到第三家，正是最中间的府尊家厨刘厨子，他冷着脸看着文臻过来，生怕她又先声夺人，不等她说话，抢先道“你算什么东西我这菜不需要你点评也轮不到你来点评”

        他这话说得狡猾，文臻却根本不理会，低头瞧一眼那菜，叹道“真特么的恶心”

        “你说谁恶心呢”

        “我说你这菜”

        “哎哎哎这位姑娘”底下那裁判不乐意了，大声道，“你说话怎么这般没教养刘厨这菜，叫爆炒山河肉。这肉吃在口中，鲜嫩香脆，宛如活物，滋味美妙难言，老夫平生从未吃过如此奇妙的肉。其火候、刀工、用料、摆盘无一不完美尽善，当之无愧第一”

        这回他语气理直气壮，连王老先生都在连连点头，摇头晃脑道“此味只应天上有，人间哪得几回尝”

        虽说名额基本内定，但这两名裁判都是得过几大世家认可的前御厨，不得他们的荐书，没两下真才实学，也不敢送去那样的世家。

        又有人将刘厨那菜端出去给前头百姓品尝，众人一尝，神情惊艳，有人忍不住喊，“这手艺不比那火面差啊确实是好”

        “对，这肉，这肉感觉好特别，非鸡非兔，特别鲜嫩，吃着确实有种鲜活感呢”

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