第一百零一章：终成 (3 / 4)
        这样就能让每一粒米饭上都能沾满蛋液，就像是披上了一层黄色的外衣。

        亚麻籽油附着在新鲜的蛋液上面，当蛋液成熟的时候，能够将它锁在自己的身上，，在加热的过程中更多的保留亚麻籽油的有效成分。

        “错误，手法不对，重来。”

        蛋液淋上之后，需要使用一种全新的翻炒方式，那就是颠勺，这样才能让附着在米粒上的蛋液快速成熟，从而达到粒粒金黄的效果。

        这一步最难的就是颠勺，楚云风这是第一次练习颠勺，出的状况比较多。

        虽然技能等级已经是初级，对于颠勺有了一些认识，但是实际操作的时候才发现并没有这么简单。

        第二碗蛋液下锅之后，是直接附着在米饭上的，需要用锅气来使它成熟，这样成熟的蛋液才会软嫩鲜香。

        所以使用的技巧是小翻勺，小翻勺的作用是能够快速的让锅内的食材均匀加热，每次推送之后，拉回来的弧度不大，不像大翻勺一样可以直接翻一个面。

        但是楚云风一上手便将锅内的食材直接翻到了自己的头上，第二次直接翻过了头，都是因为用力过大的原因。

        “错误……，重来。”

        失败了几次之后，楚云风减少了力度，可是食材在锅内根本就翻不起来，往上翻起来了一点点，然后又直直地掉落了下来。

        “错误……，重来。”

        失败了几十次之后，楚云风还是将食材翻出了锅外，不过一次比一次少了。

        但是手法上还是有些欠缺，特别是左手推锅的时候跟右手上手勺的配合不够默契。

        这一推、一放、一收、一回之间的协调和平衡在一时之间确实很难掌控，很多刚开始学颠勺的厨师都是这样，楚云风也不例外。

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