第三十六章：断生 (5 / 6)
        以前自己煎油的时候，肥油有些切得薄，有些切得厚。 。到后面出油的时候，切得薄的都快糊了，那厚的都还没变色。

        连续失败几次之后，楚云风让肥油均衡地在锅里受热，保障每一片肥油都能够完美出油。

        总结前面几次失败的经验，按照系统的标准，多几秒或者少几秒都不行。

        看到肥油的颜色稍稍变黄，颜色不能太深的时候，立马关火，将油渣捞出，倒出煎制好的猪油冷却。

        完美，成功。

        这一次没有再听见系统那令人讨厌的“重来”两个字。

        现在就只剩下最后的一道工序了，生菜焯水。

        生菜很多人都喜欢生吃，特别是烤肉的时候。

        将烤好的肉用生菜包住，一口塞进嘴里，那滋味别提有多美了。

        楚云风觉得最好吃的应该是烤五花肉，刚刚烤好的五花肉还有一点烫嘴。

        但是裹上生菜之后，不仅可以降低肉的温度，而且还能去除一丝蔬菜的生味，将生菜的香味激发出来。

        进入嘴里之后还能解除五花肉中的油腻味道。。脆甜的特性还能中和肉类软糯的口感，让口感能够升华一个档次。

        当然，能够生吃的绿叶菜有一个很大的特性就是不能加热时间过长。

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