第一千零三十八章：我肚子痛？ (2 / 8)
        一直到2015年10月, YZ市质量监督局发布新的扬州炒饭标准, 要求炒饭在形态上要达到米饭颗粒分明、晶莹透亮。

        色泽上要做到红绿黄白橙, 明快、和谐；口感上要咸鲜、软硬适度, 香、润、爽口；气味上要具有炒饭特有的香味。”

        孙师傅的一番话, 把扬州炒饭的来历说了个明白, 而大家也都知道, 这扬州炒饭既然都出了专门的标准，这味道上面绝对是独树一帜的。

        前来培训的八个人之中, 有一半的人是尝过真正的扬州炒饭，所以他们都很认真地点了点头, 但是也知道这炒饭想要做好可是没那么容易。

        而楚云风也是若有所思地点了下头，这说到炒饭, 自己可是会两种，一种蛋炒饭, 一种蛋包饭。

        只不过蛋包饭的制作只有一半是炒饭, 另外的一半更是注重蛋囊的制作，这也是很不简单的。

        而川内的蛋炒饭也是被自己给改良了一番，吃起来更加的绵软悠长，香气十足。

        看到大家都明白了之后, 孙师傅也不多说，直接就开干了, 将一样样的食材给选取了出来。

        鸡蛋、海参、火腿、鸡腿、大虾、干贝、豌豆、鲜笋和花菇, 当然了，肯定是少不了米饭的。

        这米饭是提前做好了的，一粒粒米饭看起来是相当的晶莹，楚云风认真地看了一眼，马上认出了这是籼米饭。

        配料不少啊，难怪做出来这么好吃！

        火腿有增鲜的作用，加入海参则是增添了一分口感和档次, 干贝和大虾更是增添了一分海鲜的风味儿, 而豌豆、花菇和鲜笋这些同样增加色泽、口感和香味儿。

        好家伙，这么多的好食材, 而且也不乏有高级食材，这要是自己在店里卖的话，这价格搞不好要上千了啊。

        上千块的炒饭？

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