第七百八十五章：网油蒸江团 (4 / 8)
        既然能淘到这么一把好的菜刀，那么有第二把也就不奇怪了，那自然就是自己的缘分了。

        郭逵和胡月两人倒是对这把刀不太看重，因为两人都试过了，这把刀用起来感觉很是有些生涩，想要施展开来还是有点儿难度。

        因为跟一般的刀比起来确实要重了很多，加上腕力不够，所以还不如平时用惯了的刀好使，所以心中的那份感触便没有李老和楚云风那样深刻。

        江团两边都开了一点点儿花刀之后，李老在小盆里放了一些清水，然后将葱挽节、生姜拍了一下之后丢了进去。

        随后弄了一勺胡椒和一点儿盐加了进去，再倒入一点儿高度白酒，最后开始搅拌了一下。

        接下来的举动让三个专业厨师眼睛都瞪大了，第一次看到清蒸做鱼还有这样的步骤，属实是第一次见，真的是打开眼界。

        只见李老将整条鱼就这样放进了盆中，让它浸泡在其中，很明显是要去腥入味儿。

        浸泡？

        而且还是整体浸泡！

        似乎这样的做法平时很少能够见到，而且也没见过其他厨师这样处理过，而李老这样做自然是有道理的。

        不过又不能开口问，只好自己默默地思考为什么要浸泡，而不是直接上盐和白酒抹匀即可？

        浸泡了足足二十分钟左右的时间，三个人都没有发出任何的声音，只是在心中仔细地思考这些步骤的奥秘。

        等到李老开始将猪网油拿出来之后，三个人心中的想法各有不同。

        不过大致是离不开去腥的目的而已，其次的话应该就是入味儿了。

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